柠檬水是碱性。
柠檬明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。
柠檬水是酸性还是碱性？柠檬是碱性食品。
此外，加了蜂蜜后依然属于碱性的。
柠檬很酸，一般人都错把柠檬当成酸性食品，
其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品。
化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时, 可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。 但由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品。
碱性食物:食物消化代谢后，呈碱性为碱性食物。
碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。
经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，
可缓冲酸性代谢产物。
碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、
水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，带酸味的橘子、
山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。因为含有的有机酸（构橼酸、
抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。
酸性食物:并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、
代谢后生成带有酸根的食品。
这类食品一般含脂肪、糖类较多，如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。
过多地食入酸食品，导致人体酸碱失衡，会引起酸性体质病，
其主要症状为头晕、耳鸣、全身乏力、手脚发凉、易患感受冒、
皮肤干燥粗糙、伤口难愈合。
而柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,
便可决定它是碱性食品或酸性食品了。
所以,由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品，经常食用对身体有益。
此外，加了蜂蜜后依然是碱性。
柠檬水是酸性还是碱性柠檬水的性质
柠檬水是碱性食物。柠檬喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为成碱性食品。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。
柠檬水喝法
了解完柠檬水的性质后再来看看柠檬水的部分喝法吧。将新鲜柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片（每个柠檬切15~20片），放入密闭的容器中，加入蜂蜜，倒入凉开水淹没柠檬片，然后盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
这样做1个柠檬能喝1个星期左右。常喝能减少黑斑、雀斑发生的几率，让肌肤美白。它还有补钙、减肥的作用。需要注意的是，胃酸过多和胃溃疡患者不宜喝柠檬水。
柠檬水是酸性还是碱性 碱性酸性转化为碱性柠檬水其实是碱性的，因为酸性被身体代谢然后转化成碱性了。提起柠檬相信很多人都很熟悉，柠檬水作为夏季解暑神器深受人们的喜爱。柠檬水喝的时候是酸的，就是酸碱度检测都是酸性。虽然柠檬水喝的时候酸，但是柠檬水进入肠胃后柠檬中的酸性很快代谢，里面的酸根离子中和。生成二氧化碳和水，酸性就转为碱性。
一、柠檬水的做法
炎炎夏日往往是柠檬水热卖的季节，酸甜可口，冰凉美味，还十分解暑。无论男女老少都十分爱喝，柠檬的营养价值也很高。柠檬水做法简单，价格实惠。首先准备几个柠檬和白糖，薄荷叶可有可没。将柠檬放盆子洗干净，用盐搓一搓。搓走表面蜡质，再用水反复清洗。洗干净后一个柠檬切片，其他的对半切开即开。
将对半切开的柠檬，挤出汁水。柠檬里的籽一定要挑出。准备一个小盆子将挤出的柠檬汁水装好，加入3碗凉白开，3勺白糖。有蜂蜜可以放点蜂蜜，放完后搅拌均匀。让白糖完全融化，全部混在一起融合后，在杯子里放两片柠檬和薄荷叶，将小盆子的汁水过滤下倒入杯子，再冷藏一下，清凉解暑的柠檬水就大功告成了。
二、柠檬水的功效
柠檬水作为夏季爆款饮品，除了自身的清凉美味之后还有很多有用的功效。柠檬富含维生素C可以美白，提高免疫力。有感冒的朋友可以多喝柠檬水缓解症状。身体瘙痒的时候喝杯柠檬水还可以止痒，维生素C可以抑制体内炎症，保护骨骼健康。
柠檬水具有帮助消化，促进肠道健康，减少便秘的症状。柠檬水可以帮助身体加快新陈代谢，有帮助排尿作用，保障肾脏功能健康。还能去除口臭，杀灭口腔内的细菌缓解牙痛牙周炎等口腔疾病，还有缓解熬夜热气，导致头痛眼屎多。下火功能也不俗，湿气寒气重还可以抗湿寒，明目瘦身。养身，减肥提神等功能。
柠檬水是酸性的还是碱性的柠檬是酸性，柠檬水是碱性，柠檬虽然喝起来是酸的，Ph值也是酸的，之所以还是属于碱性食品是因为柠檬中虽然含有柠檬酸，但是柠檬酸在人体内可以完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就消灭了；而柠檬中的金属阳离子留在体内，与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，因而称为碱性食品！
